CHARDONNAY

CHARDONDAY

Περιοχή

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδικής.

Χαρακτηριστικά

Μια συνύπαρξη αρώματος και οξύτητας, με πλούσιο χρυσοκίτρινο χρώμα, πράσινες ανταύγειες και ισχυρή γεύση με φινέτσα.
Ένα "ΚΥΡΙΑΡΧΟ" με ισσοροπημένη επίγεγευση που συντελεί στην μακρά παραμονή των αρωμάτων στο στόμα. 
Λαμπερό με έντονη μύτη αρωμάτων εσπεριδοειδών, πεπονιού και ανανά.

Οινοποίηση

Μετά την προζυμωτική εκχύλιση ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Οι οινολάσπες αναδεύονται σε τακτά χρονικά διαστήματα κερδίζοντας ένα υπέροχο σώμα κατακτώντας τα πλούσια αρώματα του. 

Γευστικοί Συνδιασμοί

Ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, ψάρια, ψάρια με λιπαρή σάρκα, μαλάκια,  οστρακοειδή, και τέλος με πλούσιες σαλάτες και φρούτα.

Αμπελώνας

Νέος αμπελώνας που φυτεύτηκε το 2018 σε υψόμετρο 450m και απόδοση 650-750 Kg το στρέμμα.

Σερβίρεται στους 12^οC - 14^οC