ROSE ΚΤΗΜΑ ΤΑΡΑΖΑΣ

ROSE "ΚΤΗΜΑ ΤΑΡΑΖΑΣ"

Περιοχή

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδικής.

Χαρακτηριστικά

Εκρηκτική ένταση αρώματος τριαντάφυλλου και λαμπερό χρώμα ροδιού με μπλε ανταύγιες της Γαλλικής ποικιλίας SYRAH. Ισορροποιημένη οξύτητα με συνδιασμό τα πλούσια αρώματα φράουλας, φρούτα του δάσους και κεράσι, χαρίζουν μια ευχάριστη αρωματική επίγευση.

Οινοποίηση

Αποβοστρόχωση και παραμονή για λίγες ώρες με τα στέμφυλα σε δεφαμενή ανοξείδωτη για εμπλουτισμό αρωμάτων και χρωστικών. Στη συνέχεια γίνεται ελεγχόμενη κρυοεκχύλιση και αλοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Εφαρμόζεται διαδικασία ανάδευσης σε ελαφριές οινολάσπες από 1 μέχρι 2 μήνες.

Γευστικοί Συνδιασμοί

Παραδοσιακές γεύσεις όπως γεμιστές πιπεριές, λαδερά, ζυμαρικά και σαλάτες.

Αμπελώνας

Παλαιός αμπελώνας που η φύτευσή του έγινε το 2000 και η απόδοση του είναι 700-800 Kg το στρέμμα.

Σερβίρεται στους 12^οC - 14^οC